O LabTox foi implementado no início dos anos 90 com o desenvolvimento gradual de análises de resíduos de agrotóxicos. Para isso, contou com apoio de diversas agências brasileiras de fomento à pesquisa, com projetos de P,D&I direcionados para atender a demanda da região.

Após a obtenção da acreditação/credenciamento em 2003, junto ao INMETRO, MAPA e ANVISA pela ISO/IEC 17025, o escopo do laboratório foi expandido e um grande número de compostos foi introduzido, assim como novas técnicas analíticas em diferentes matrizes de alimento e meio ambiente. As análises especializadas e acreditadas, segundo normas aceitas internacionalmente, seguem critérios rígidos de qualidade e de rastreabilidade, exigidos pelos mercados importadores.

Ainda como expansão das atividades, a análise da identidade e qualidade de bebidas alcoólicas também foi introduzida com o objetivo de dar suporte à exportação desses produtos, em especial da cachaça.

A equipe é formada por profissionais com doutorado, mestrado e analistas especializados, em constante treinamento no Brasil e no exterior.

A infra-estrutura do laboratório, em sintonia com o padrão internacional, utiliza técnicas de espectrometria de massas (LC-MS/MS e GC-MS/MS) e a tradição na oferta de serviços de alta qualidade faz do LabTox/ITEP uma referência inovadora e competitiva para os mercados brasileiro, europeu e americano.